Archivo de la etiqueta: coco

Panellets

Els ingredients per a 75 peces

  •     700 grams d’ametlla mòlta.
  • 500 grams de sucre, 2 moniatos petits
  • 2 ous sencers
  • Pinyons o  ametlles picades o laminades
  • 1 sobre de cafè soluble
  • coco ratllat
  • sucre glas.

Com preparar panellets

Preparem la massa base per als panellets. Posem a bullir els moniatos, quan estiguin tendres, els posem en un bol i els xafem. Al bol afegim l’ametlla mòlta, el sucre i els ous. Ho barregem tot fins aconseguir una pasta homogènia.

Separem 3 porcions de massa, guardem la primera a la nevera, a la segona hi tirem el sobre del cafè soluble i ho barregem bé, en la tercera hi tirem unes cullerades de coco ratllat i també ho barregem. Les guardem totes a la nevera i les deixem reposar tot un mínim de 6 hores.
Després fem formes amb les diferents masses. Amb la massa original formem boles de la mida d’una nou aproximadament i les fem rodar sobre pinyons o ametlla trossejada o laminada, per cobrir tota la part exterior del dolç. Batem un ou i amb l’ajuda d’un pinzell de cuina pintem cadascun dels panellets, que anirem col · locant sobre la safata del forn, que haurem cobert abans amb paper per enfornar. Col · loquem la safata a la part central del forn i coem durant 10 minuts, passat aquest temps encenem el gratinador  i  deixem que es daurin durant 5 minuts més o fins que els panellets estiguin daurats, però vigilant que no es torrin massa.
Amb la massa de coco, podem fer altres boles més petites que les anteriors i les arrebossem amb coco ratllat. També courem al forn, durant el mateix temps.

Amb la massa de cafè, farem boles de la mateixa mida que les de coco, les arrebossarem en sucre glas, i en col · locar a la safata per enfornar, els podem canviar la forma, donant-li un pessic amb tres dits,o donan-li  una forma piramidal. També courem al forn, durant el mateix temps que els anteriors.

Hem presentat els sabors més populars, a partir d’aquí la imaginació pot volar, aromatizarlos amb raspadura de llimona, col · locar una guinda sobre, canviant el cafè per cacau en pols sense sucre, etc.

Anuncios

La recepte de la setmana

Pinya colada

Ingredients per 1 persona

  • 1 rodanxa de pinya natural
  • 250 ml de batut  de fruites de pinya, plàtan i coco
  • 3 cl de rom 40%
  • glaçons
  • 2 cullarades de coco ratllat
Tallem la rodanxa de pinya per la mitat i li fem un tall per col·locar-la en el got.
Barragem el batut de fruites amb el rom i els glaçons i ho agitem. Humitagem la vora del got de còctel i el pasem pel coco ratllat. Hi aboquem la pinya colada a través d’un colador i ho decorem amb la rodanxa de pinya.
Bon profit!