nyoquis artesans
Nyoquis amb bròquil
Primer de tot sobregim all en una paella amb una mica d’oli d’oliva, quant l’all comença a agafar color hi afegim el bròquil que previamant l’haurem esmicolat a bocins i l’haurem escaldat 10 minuts en aigua bullenta. Ho deixem sofregir 10 minuts i ho reservem.
Posem aigua en una cassola, quan bull i afegim un polsim de sal i hi tirem els nyoquis. Quan comencen a surar a l’aigua els retirem i els incorporem a la paella on tenim el bròquil i ho saltegem tot plegat un minut. Ho portem a taula ben calent.
barcelona79 